NUTRITION ET CROISSANCE

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L'alimentation des ombrines ocellées répond à des critères stricts de qualité et de sécurité, garantie sans produit d'origine terrestre. Les éleveurs veillent au bon équilibre nutritionnel en protéines et en lipides. Ils se fournissent auprès de fabricants certifiés (Label Rouge ou Agriculture Biologique).

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Les matières premières entrant dans la fabrication de l'aliment sont naturelles :

  • les céréales et les pré mélanges (minéraux, vitamines, protéines) viennent d'Europe ;
  • les farines de poisson, de Scandinavie et d'Amérique du Sud ;
  • et les protéines de soja d'Inde.

Les alevins se développent dans des installations spécifiquement adaptées, avec un suivi sanitaire rigoureux.

Ils grandissent en pleine mer, dans la Baie de Saint Paul, dans des cages conçues pour résister aux houles cycloniques. Cet environnement naturel confère au poisson une chair de qualité supérieure.