ACTUALITÉS
Ne manquez pas les deux nouvelles recettes d'ombrine ocellée dans le livret NESTLE n°12 de janvier 2010 :
- Filets d'ombrine sauce trois poivres,
- Escalopes d'ombrine au sésame.
Une page spéciale Couleur Locale est dédiée à l'ombrine ocellée en dernière page de couverture.
Les livrets NESTLE sont un supplément gratuit du magazine BELLE, disponible avec Le Quotidien de La Réunion du mardi ou Visu.
Retrouvez la recette du tartare d'ombrine au gingembre doux et celle de la mousse d'ombrine en coque de fruits de la passion dans le livret de recettes de NESTLE n°11 de Décembre 2009, le supplément du magazine BELLE disponible avec votre journal LE QUOTIDIEN DE LA REUNION ou VISU.
Ne râtez pas l'émission "Les Nouveaux Défis" du lundi 26 octobre 2009 à 19h43 sur Télé Réunion (RFO) !
La rubrique PRO brossera le portrait des fermiers de la mer qui élèvent l'ombrine ocellée en Baie de Saint-Paul :
Gilles, Arnaud et Pascal sont techniciens aquacoles. Ils s’occupent de l’élevage des ombrines au sein de la ferme aquacole de la baie de Saint-Paul. Ils nous font découvrir leur métier passionnant
Et le portrait d’une entreprise et d’un processus de fabrication…
Le magazine "Comment c'est fait" du Quotidien Dimanche du 11 octobre 2009 a consacré sa une et 4 pages intérieures hautes en couleur, à l'ombrine ocellée.
Tout le parcours de l'ombrine ocellée à La Réunion y est présenté, depuis sa naissance jusqu'aux étals de poissonneries, avec recettes de cuisine à l'appui.
L'ombrine ocellée de La Réunion est un poisson marin d'élevage dont la traçabilité est assurée et l'utra-fraîcheur démontrée.
La Semaine du Développement Durable, initiée au niveau national par le Ministère de l'Ecologie, de l'Energie, du Développement Durable et de l'Aménagement du Territoire, dans le cadre du "Grenelle de l'Environnement", est localement organisée par la DIREN, l'ADEME et le Conseil Général, en partenariat avec le Conseil Régional et le Rectorat.
Elle se tiendra du 1er au 7 avril 2009 à La Réunion comme sur tout le territore national.
A cette occasion, l’ARDA mènera une action de sensibilisation, en collaboration avec
« Consommer un poisson péi (l’ombrine), c’est consommer durablement »
ou pourquoi il est préférable de consommer des produits locaux, avec l’exemple d’un poisson né et élevé à La Réunion, l’ombrine, plutôt que des produits d’importation (transport minimisé, emploi local favorisé, proximité des relations producteurs – consommateurs, qualité garantie…).
- le 2 avril 2009, au Village du Développement Durable de Saint-Pierre (site de l’IUT de Terre-Sainte),
- le 6 avril 2009, au Village du Développement Durable de Saint-Denis (site du Campus du Moufia).
L'émission TERRES D'ICI, co-produite par la Fédération Régionale des Coopératives Agricoles et Antenne Réunion, consacre un sujet sur l'"Innovation au pays de l'ombrine ocellée".
Elle est diffusée sur Antenne Réunion.
La production de l’ombrine ocellée par la Société Aquacole des Mascareignes s’accompagne d’une stratégie de diversification et de valorisation qui consolide les ambitions de la filière.
Ainsi la gamme s’est élargie avec la mise à disposition, en libre-service dans les supermarchés, de filets d’ombrine emballés sous vide. Un site internet très interactif offre aux consommateurs des informations inédites sur la production mais aussi la gastronomie et la commercialisation de l’ombrine ocellée. Enfin, la SAM donne une nouvelle dimension au mot partenariat en tissant avec la pêche palangrière et le secteur de l’aquariologie marine des relations de complémentarité porteuses d’avenir.
La première partie de l'émission est diffusée le mardi 25 novembre 2008 à 19h40.
La seconde partie de l'émission est diffusée le jeudi 27 novembre 2008 à 19h40.
L'intégralité de l'émission est retransmise le samedi 29 novembre à 12h55.
Si vous les avez ratées, vous pouvez les visionner sur le site Internet d'Antenne Réunion :
http://www.antennereunion.fr/-Terres-d-ici-.html